Резьба по дереву: сохраняя древнее ремесло
В Таджикабаде издревле развивались столярное ремесло, резьба по дереву, кузнечное дело, вышивка, ювелирное дело.
Многие пользуются деревянными тарелками, но мало кто догадывается, как именно они изготавливаются. Таджикские деревянные тарелки – табак или табаки чуби - имеют многовековую историю. Их можно встретить почти в каждом таджикском сельском и даже городском доме. Деревянную посуду используют под национальные блюда курутоб, шакароб, фатир-шурбо или фатир-маска. Табаки чубин применяется для коллективного обеда, еду преимущественно кушают не ложками, как принято, а руками.
Таваки, ложки, мугпары (приспособления для украшения лепешек узором) и прочую кухонную утварь раньше создавали вручную. Теперь таких мастеров можно посчитать по пальцам. Посуду, в основном, изготавливают из орехового дерева, чинара и тутовника, редко из ивы. Определить из чего сделан тавак можно по цвету: если посуда белого цвета – то это ива, желтоватая – из тутовника, красноватая – из чинара, а если она темно-коричневая – то точно из орешника. Чем старше дерево, тем шире его ствол, и из него получится качественная посуда, которая не треснет при первом использовании.
Мастер с помощью бензопилы за считанные минуты расправляется с огромным стволом, разделяя его на диски. Один такой диск диаметром примерно в 90-100 см он делит на 4 части, каждая из них – это будущий тавак. Затем вытачивает топором один из кусков, это делается вручную, чтобы края блюда были тонкими. Следующий шаг – работа в мастерской. Он вставляет выточенный материал в станок и начинает крутить, стачивая кривым ножом края.
Мастер должен следить, чтобы тарелка не получилась слишком тонкой или слишком толстой, и, вставив карандаш в центр посуды, крутит снова и снова. Так на тарелке появляются узоры. Можно делать огромные таваки диаметром до 80 сантиметров, из которых одновременно могут кушать 7-8 человек, если не больше. А еще готовят маленькие блюдца для детей диаметром 10 см. Мастер, обучая изготовлению деревянной посуды своих учеников, стремится сохранить древнее ремесло, доставшееся ему от предков.